TUV NORD / Tüv Teknik Kontrol ve Belgelendirme A.Ş. / HACCP eğitimleri

Tehlike analizleri ve kritik kontrol noktaları (HACCP)

Amaç

Gıda sektöründe üretim yapan kuruluşlarda HACCP Sistemi'nin kurulması ve uygulanmasına yönelik temel bilgi ve bilinci vermek

İçerik

	Gıda Tehlikeleri (Fiziksel, Kimyasal, Biyolojik)
	HACCP Kavramı
	HACCP Sistemi ve Prensipleri
	HACCP Planı’nın Hazırlanması
	HACCP Sistemi’nin Kurulması ve Yönetilmesi
	ISO 9000 ve HACCP Arasındaki İlişki
	HACCP Prensipleri’nin Örneklerle Uygulanması

Katılımcı profili

Gıda sektörü kuruluşlarının her kademe yöneticileri ile ilgili uzman personeli

Süre : 2 gün

Türk gıda mevzuatı ve HACCP tanıtım semineri

Amaç

Gıda sektöründe üretim firmaları Türk Gıda Mevzuatı konusunda bilgilendirmek.

İçerik :

	560 sayılı Kanun Hükmünde Kararname
	Gıdaların Üretim ve Satış Yerleri Hakkında Yönetmelik
	Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği
	Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları (HACCP)
	Gıda Güvenliği Sistemleri ile ISO 9000’in Entegrasyonu

Katılımcı profili :

Üst ve orta düzey yöneticiler, uzman personel

Süre : 1 gün

Gıda sektöründe ISO 9001 uygulamaları

Amaç :

Gıda sektöründe Kalite Güvence Sisteminin kurulması sırasında yaşanan güçlüklerin giderilmesi ve sektörde kalite sisteminin uygulanmasında dikkat edilmesi gereken hususlar konusunda katılımcıları bilgilendirmek

İçerik :

	Gıda Kalitesi ve Güvenliği Ile Ilgili Temel Faktörler
	Türk Gıda Mevzuatı
	ISO 9001 Kalite Güvence Elemanları
	ISO 9000 Serisi Standartlarının Uygulanmasında Gıda Kalitesi ve Güvenliği Ile Ilgili Faktörler
	Hazır Yemek, Et, Süt, Tavuk, Fırıncılık Ürünleri, Kakaolu Mamuller, Gıda Katkı Maddeleri, Aromalar, Snack Gıdalar, Yağ Mamulleri, Meşrubat, Alkollü Içkiler Ve Daha Bir Çok Gıda Ürünü Ile Ilgii Örnekler Ve Örnek Çalışmalar.

Katılımcı profili :

Üst ve orta düzey yöneticiler, uzman personel

Süre : 3 gün